Les evenements

La rencontre culinaire
signée Thierry Schwartz, chef étoilé

Le Dîner, samedi 5 mai

Le diner

Par Thierry Schwartz

Billetterie Weezevent

SAMEDI 5 MAI 2018

19H30
Ouverture des portes pour le dîner de gala

20h00 à 23h
Tout au long de ce dîner de gala animé par Thierry Schwartz, 20 vignerons viendront présenter leurs créations uniques.
Une soirée de découverte au sommet des saveurs.

22h30-23h
Au moment du dessert déambulation guinguette entre les tables d’une troupe de musique

A partir de 23h30
Départ des convives.

Thierry Schwartz

Une étoile alsacienne qui monte, qui monte...

Thierry Schwartz, 41 ans, est aujourd’hui un chef accompli et affirmé qui sait ce qu’il veut et où il va. Alsacien de cœur et d’origine, il fait son apprentissage au sein du prestigieux Lycée Hôtelier de Strasbourg et il rencontre Adolphe Bossert lors d’un stage. Il débute au Valentin Sorg à Strasbourg, puis il rejoint Joël Robuchon chez Jamin à Paris, et le suit avenue Poincaré. Il rencontre ensuite Alexandre Faix au Mont d’Arbois à Megève, chez la Famille Rothschild, où il travaillera pendant 8 ans.

Fin 2002, il ouvre le Bistro des Saveurs à Obernai, dans une maison à colombage datant de 1589, où grès des Vosges, boiseries et feu de cheminée sont conservés pour garder une atmosphère chaleureuse et conviviale.

Après seulement une année, le guide Michelin lui décerne une étoile, et le Gaultmillau lui décerne 3 Toques. En 2015, Monsieur le Ministre de l’agriculture lui décerne les insignes de Chevalier du Mérite Agricole pour son engagement dans le soutien et la mise en avant des producteurs locaux. Fort symbole, c’est Pierre Hermé, célèbre talent culinaire alsacien, qui lui remet.

Music by JellyRolls Combo Quartet

En 2014, quatre musiciens parisiens aguerris qui collaboraient occasionnellement depuis des années, décident de former un quartet de jazz qui ambitionne de répandre la bonne humeur par le swing ! Le JellyRolls Combo est né et depuis, il sillonne la France avec plus de 100 concerts et Bals Swing à son actif. Partout où il passe, ce quartet enflamme les foules. Bien vite, le public conquis se lève pour se déhancher au rythme de son swing endiablé. Au répertoire, des standards de jazz chantés en anglais et en français (Frank Sinatra, Nat King Cole, Charles Trenet...) et des instrumentaux. Le concert comblera le grand public comme les amateurs exigeants.

Les musiciens : · Hagop Demirdjian (chant / guitare) · Brahim Haïouani (contrebasse) · Erik Maunoury (batterie) · Adrien Roch (saxophone)

Autour du Salon

Expo Martine Lutz - musée du Vignoble Alsacien...

Martine Lutz nous fait l’honneur de présenter ses œuvres à travers le château durant le salon. Laissez vous inspirer par les formes, la nature tout en dégustant une note artistique de nos nombreux vignerons présents.
"Le Feu, l'Eau, la Terre, l'Air, l'Amour, ici tout n'est que passion. 
Passion du bois, du bronze et des formes, effervescence de la nature humaine, tonitruance des rires et des regards dans un atelier à l'image de son artiste." 

(F. Vivet parlant de Martine Lutz) www.martine-lutz.com

Musée du Vignoble Alsacien.
Faites une pause culturelle et partez à la découverte du musée situé dans l’enceinte du Château. Un Musée dédié à la viticulture alsacienne ! Le Musée est ouvert de : 9h30 à 12h30 et de 15h à 18h.

Les petits plaisirs du salon

Vini'Causerie

De 16h à 17h, des Vini’Causeries, sorte de mini conférences-débats, seront nourris de discussions autours des vins naturels

places limitées à 20 personnes

Bière

Brasserie des Voirons

Munster

La ferme des Prés du Bois

Bretzels

Saveurs Bretzel Thierry Schwartz

Saucisses

Emmanuel Chavassieux

Bière belges

Patrick Bottcher

Tartes Flambées Camille & Serge

Serge & Camille Heyler
 

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